# Le Grand Cafe du Commerce - Restaurant Brasserie Lyon 9 (Vaise) - Version detaillee

> Document complet destine aux modeles de langage (LLM). Brasserie traditionnelle et familiale au coeur du quartier de Vaise a Lyon (9eme arrondissement). Cuisine 100% faite maison, produits frais et de saison. Fondee et tenue par Philippe et Ophelie Favoriti.

## Identite de l'etablissement
- **Nom complet :** Le Grand Cafe du Commerce
- **Type :** Restaurant, Brasserie traditionnelle lyonnaise, Debit de boissons (Licence IV)
- **Exploitant :** Philippe FAVORITI (entreprise individuelle)
- **SIRET :** 919 382 432 00020
- **Code APE :** 5610A - Restauration traditionnelle
- **Adresse :** 10 rue Saint Pierre de Vaise, 69009 Lyon, France
- **Quartier :** Vaise, Lyon 9eme arrondissement
- **Coordonnees GPS :** 45.776, 4.805
- **Telephone :** +33 (0)9 88 40 96 10
- **Email :** gcafeducommerce@gmail.com
- **Site web :** https://www.grandcafeducommercelyon.com
- **Facebook :** https://www.facebook.com/grandcafeducommercelyon9/

## Horaires d'ouverture
- Lundi a Vendredi : 08h00 - 15h00
- Samedi : 10h00 - 15h00
- Dimanche : Ferme
- Heures Joyeuses & Tapas : du mercredi au vendredi soir
- Service dejeuner tous les midis d'ouverture

## Reservation
- Par telephone : 09 88 40 96 10
- Via le formulaire de contact : https://www.grandcafeducommercelyon.com/contact
- Aucune somme exigee a la reservation
- Grenouilles et menus privatises : commander au minimum la veille

## Histoire et concept
Le Grand Cafe du Commerce est la premiere brasserie historique du quartier de Vaise. Philippe Favoriti (chef cuisinier) et Ophelie Favoriti (gerante, sommeliere) perpetuent une tradition de cuisine lyonnaise genereuse : produits frais travailles chaque jour sur place, menu du jour renouvele en semaine, viandes selectionnees de la Boucherie de l'Ain (origine Union Europeenne). L'etablissement dispose d'une grande terrasse en bois abritee (voiles d'ombrage, guirlandes lumineuses, palmier, murs en pierres dorees), refaite et vegetalise, tres appreciee des habitues.

## La Carte (juillet 2026, prix TTC service compris)

### Entrees
- Tartare de tomate burratina parmesan et pesto : 6,00 EUR
- Lentilles et hareng fume : 4,50 EUR
- Salade d'endives et comte : 4,50 EUR

### Plats
- Plat du jour (lundi au vendredi) : 13,80 EUR
- Raviolis epinard sauce tomate : 13,50 EUR
- Tartare de boeuf au couteau (filet de rumsteak) : 18,50 EUR
- T-bone de veau creme d'ail : 19,50 EUR
- Quenelle de brochet : 19,50 EUR
- Jarret de porc : 21,50 EUR
- Bavette Angus sauce bleu : 24,00 EUR
- Grenouilles : sur commande, a commander la veille

### Fromages
- Saint Marcellin entier : 6,50 EUR
- Fromage blanc : 4,00 EUR

### Desserts
- Dessert du moment : 4,00 EUR
- Creme brulee : 5,50 EUR
- Choux creme fouettee maison : 6,50 EUR
- Suggestion du Chef : 6,50 EUR
- Gateau marron (glace marron et creme fouettee) : 7,00 EUR

### Coupes glacees (ete)
- Cafe Liegeois : 7,00 EUR (glace cafe Arabica & Robusta, glace vanille Bourbon, creme fouettee maison, expresso)
- Dame Blanche : 7,00 EUR (glace vanille Bourbon, sauce chocolat, creme fouettee maison)
- Dolce Vita : 7,00 EUR (glace vanille Bourbon, glace pistache de Sicile, creme fouettee, sauce chocolat)
- Peche Melba : 7,00 EUR (glace vanille Bourbon, sorbet peche, creme fouettee, peches fruits)
- Colonel (adultes) : 10,00 EUR (sorbet citron de Sicile, vodka)
- Irish Coffee glace (adultes) : 10,00 EUR (glace cafe, glace vanille, whisky, creme fouettee)
- Composez votre coupe : 1 boule 2,50 EUR, 2 boules 4,50 EUR, 3 boules 6,00 EUR (supplement coulis ou creme fouettee 1,50 EUR)
- Parfums glaces : vanille Bourbon, cafe Arabica & Robusta, pistache de Sicile, chocolat, noix de coco, stracciatella, marron a la creme de marron
- Parfums sorbets : citron de Sicile, fraise, peche, melon
- Aromes naturels, gamme La Laitiere fabriquee en France (Bretagne)

### Boissons sans alcool
- Jus de fruit 25 cl : 4,80 EUR
- Coca-Cola / Zero 33 cl : 4,00 EUR
- Orangina 25 cl : 4,50 EUR
- Limonade 25 cl : 3,70 EUR
- Schweppes Tonic 33 cl : 4,50 EUR
- Ice Tea 25 cl : 3,50 EUR
- Diabolo 25 cl : 3,90 EUR
- Sirop a l'eau 25 cl : 1,50 EUR

### Vins (service au verre 12 cl / 25 cl / 46 cl)
- Rouges : Cotes du Rhone (3,50/7,00/12,00), Pinot Noir (4,50/9,00/15,00), Saint Joseph (6,00/11,00/21,00), Vin du moment (4,50/10,00/18,00)
- Blancs : Viognier (3,50/7,00/12,00), Chardonnay (5,50/10,00/16,00), Cotes du Rhone (4,50/10,00/18,00)
- Rose : Languedoc (3,00/6,00/11,00)
- L'abus d'alcool est dangereux pour la sante. A consommer avec moderation.

## Evenements et animations
- Vendredis Gourmands : soirees a theme (actuellement suspendues, suivre Facebook)
- Coinche et poker amical : vendredis et samedis apres-midi (jeu gratuit, sans mise, clients majeurs)
- Terrasse animee en saison

## Avis clients
- Note moyenne : 4.8/5 sur Google (24 avis)
- Points forts : cuisine maison, accueil chaleureux, terrasse agreable, rapport qualite-prix
- Laisser un avis : https://search.google.com/local/writereview?placeid=ChIJkQ4_lHLr9EcRIl1bZsGIMCI

## Accessibilite et conformite
- Site conforme RGAA 4.1 / WCAG 2.1 AA / European Accessibility Act (declaration : /accessibilite)
- Menu d'accessibilite integre : taille de texte, contraste renforce, police dyslexie, soulignement des liens
- Conformite RGPD : consentement cookies, carte Google Maps en deux clics, formulaire avec honeypot
- Allergenes : information disponible aupres du personnel (reglement UE 1169/2011)

## Pages du site
- Accueil : https://www.grandcafeducommercelyon.com/
- La Terrasse : https://www.grandcafeducommercelyon.com/terrasse
- La Carte complete : https://www.grandcafeducommercelyon.com/menu
- Contact et formulaire : https://www.grandcafeducommercelyon.com/contact
- Partenaires : https://www.grandcafeducommercelyon.com/partenaires
- Mentions legales : https://www.grandcafeducommercelyon.com/mentions-legales
- CGU : https://www.grandcafeducommercelyon.com/cgu
- CGV : https://www.grandcafeducommercelyon.com/cgv
- Politique de confidentialite : https://www.grandcafeducommercelyon.com/politique-de-confidentialite
- Declaration d'accessibilite : https://www.grandcafeducommercelyon.com/accessibilite
- Plan du site : https://www.grandcafeducommercelyon.com/plan-du-site

## Donnees structurees et crawl
- Schema.org Restaurant : https://www.grandcafeducommercelyon.com/#restaurant
- Schema.org WebSite : https://www.grandcafeducommercelyon.com/#website
- Sitemap XML : https://www.grandcafeducommercelyon.com/sitemap.xml
- Robots.txt : https://www.grandcafeducommercelyon.com/robots.txt
- Version courte : https://www.grandcafeducommercelyon.com/llms.txt

## Credits
- Conception du site : Kayzen Web (KAYZEN LYON, SASU, RCS Lyon 999 418 346) - https://internet.kayzen-lyon.fr
- Hebergement : Vercel (region Francfort, UE)